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07.10.2019
60€

07.10.2019

La Vendemmia @ Westin Palace

Menù a tema con le specialità di Augusto Tombolato

La Vendemmia, rassegna dedicata al meglio del panorama vitivinicolo italiano ed internazionale che avrà il culmine con la serata di giovedì 10 ottobre, coinvolgerà quest'anno (in occasione della sua decima edizione) anche tutta una serie di prestigiosi ristoranti milanesi, che per l'occasione hanno realizzato dei menù, ad un prezzo speciale, che si potranno provare da lunedì 7 a domenica 13 ottobre. Sarà così anche per il ristorante PanEVO, situato all'interno del The Westin Palace, Milan di piazza della Repubblica, dove lo chef Augusto Tombolato ha creato un menù dove protagoniste sono eccellenze autunnali come uva, nocciola e tartufo.

Menù completo (60€, incluso un calice di vino, acqua e caffè):

Insalatina di sogliola con acini di uva e agrodolce al melogarno.
Risotto con zucca e riduzione di nebbiolo crumble di nocciola tonda piemontese.
Guanciale di vitello su tortino di patate aromatizzate al tartufo e salsa al Roero Arneis.
Cremoso alle castagne con crema al moscato e pepite di cioccolato fondente.



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