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20.11.2019
120€

20.11.2019

Cena Gourmet con i vini Capannelle

Mercoledì 20 novembre al Principe di Savoia

Piemonte e Toscana: saranno due le regioni protagoniste della cena di mercoledì 20 novembre al Ristorante Acanto del Principe di Savoia. La rassegna Cena Gourmet ospiterà in questo frangente l'azienda vinicola "Capannelle" di Gaiole in Chianti (sedici ettari di vigneto sulle colline a nord-est di Siena) per un percorso di degustazione in cui a quattro etichette si accompagneranno quattro piatti arricchiti dal pregiato tartufo bianco d'Alba.

Qualche esempio? Per l'occasione lo chef Alessandro Buffolino ha scelto di accostare una tartare di fassona alla Malvasia Nera, mentre per un grande classico come l'uovo al tegame ha optato per il Solare 1999 edizione limitata, imbottigliato in magnum.
 
Menù completo (120€ vini inclusi):
 
Benvenuto dello Chef
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Tartare di Fassona con tartufo bianco d’Alba
Malvasia Nera
Risotto al tartufo bianco d’Alba
Solare 2011
Uovo al tegame con tartufo bianco d’Alba
Solare 1999
Crème brulée al tartufo bianco d’Alba
Grappa di Chianti Classico

Caffè e petits fours


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