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Articolo a cura di DG

Nel mondo del vino il futuro è rosa

Diana Zerilli e la passione per il mestiere di sommelier

«Sensibilità, emotività e finezza sono il plus in più che riusciamo a dare. Apportiamo lo stesso contributo in termini di tempo, energia e dedizione al lavoro rispetto agli uomini, mentre forse riusciamo a svolgere più mansioni nello stesso istante: siamo multitasking. Il futuro, in questo campo, è sicuramente rosa: ci saranno, come già ci sono, sempre più donne sommelier o impiegate nel settore food&wine dove recita un ruolo sempre più importante la femminilità. 
 
Basti pensare che le donne sono il nuovo mercato per il mondo del vino, con tutta una serie di scelte, dal marketing, al packaging, all'uvaggio. Inoltre, come testimoniato da recenti studi, le donne hanno maggiori capacità olfattive, con oltre il 40% di cellule in più rispetto agli uomini nella regione cerebrale del bulbo olfattivo. 
 
Al di là di questi discorsi, quello che non deve mai mancare è la passione, che in me è nata già da giovane grazie a mio padre, imprenditore e grande appassionato di cultura ed enogastronomia. Mia mamma ha fatto il resto, e da bolognese doc mi ha trasmesso la passione per la cucina».


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