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02.07.2019 Articolo a cura di TG

168 Chinese Township.

L'immensità della Cina tra privè, tavoli imperiali e sontuosità

Il maestoso ingresso, che ricorda le classiche pagode e con il buio si illumina creando effetti scenografici, fa da preludio alla vastità degli spazi interni. Appena entrati un salone immenso, con le cucine a vista e una grande vasca dove nuotano crostacei vivi. Si accede poi ai privè, ai tavoli imperiali, ai saloni per eventi e alle diverse zone rialzate, arredate con comodi divani in pelle.

168 Chinese Township, aperto da pochi mesi in viale Jenner, mette al centro della sua offerta gastronomica l'autentica cucina cinese, con predilezione per la regione del Canton e con tutta una serie di particolari ricette a base di delizie ittiche. I ricci di mare, ad esempio, vengono cotti al vapore e serviti interi, farciti con una cremosa salsa a base di uovo.

I gamberi, invece, vengono utilizzati per un antipasto fresco e saporito, in abbinamento alla croccantezza del sedano e alla dolcezza e succositĂ  della Pitaya, detta anche "frutto del drago". Non mancano infine i king crab, con pezzature che arrivano fino ai tre chili, gli astici al vapore con ravioli ripieni e salse homemade e il granciporro (in foto), servito con budino di uova, vongole ed erba cipollina.



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