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17.07.2018 Articolo a cura di Cecilia Carra

Anche Milano ha il suo Sushi Corner: il Brigitte di zona Isola

Antiche ricette giapponesi rivisitate con creatività

Dalla passione per la cucina giapponese del titolare Ferdinando Guaita, cinque anni fa è nato il Brigitte Sushi Corner. È un grazioso ristorante nel cuore del quartiere Isola che ha fatto della riscoperta delle antiche ricette il suo punto di forza, costruendo l’offerta gastronomica su una proposta creativa molto diversa da quelle presenti in città. Fra alternative veg, di carne e di pesce che includono, ad esempio, temaki, hosomaki, gunkan e sashimi, trovano posto ingredienti tipicamente nostrani, come fiori di zucca, salvia e asparagi, che vengono cucinati in tempura e abbinati a una speciale salsa di soia preparata artigianalmente. Il locale, intimo bistrot dagli interni in stile minimal e contemporaneo, mette a disposizione anche un piccolo dehors, perfetto per romantiche cene tra fiori, piante e gelsi profumati. Prezzo medio: 35€. Via Borsieri, 29. Tel.02.683226.

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