banner

17.07.2018 Articolo a cura di Alessia Manoli

Apre Latin Note: dinner show e cucina d'autore

«Viaggio nel viaggio brasiliano» da giovedì a sabato spettacolo di musica e danza ethnic jazz.

In quella che si sta rivelando una delle zone in grande sviluppo, con aperture eccellenti come quella del Garage Italia di Lapo Elkann e Carlo Cracco, è nata una nuova stella del mondo notturno. Si chiama Latin Note ed è un ristorante con palco dove dal giovedì al sabato vengono proposti spettacoli musicali. «Abbiamo trovato ispirazione - raccontano i titolari - in locali come il Blue Note di New York o quelli dell’Havana dove andavamo ad ascoltare i Buena Vista Social Club. La nostra idea parte però, prima che dalla musica, dalla cucina. Per questo abbiamo voluto uno chef come Paolo Marras con cui abbiamo studiato un menù fusion particolare». La proposta infatti è ricercata e si basa su ricette dal carattere internazionale che vengono integralmente rivisitate e a volte scomposte, nel segno delle influenze del mondo latino in senso lato. «Da ogni Paese del Sud America - svela lo chef - prendo le materie prime più caratteristiche o quelle ricette più rappresentative». Il gambero rosso di Mazara del Vallo, ad esempio, viene servito crudo con asparagi, mango, frutto della passione e marmellata ai quattro pepi; il Total Seppia invece è un piatto che utilizza il mollusco per dare vita ad un raviolo di pesce ripieno di teste battute al coltello e salsa al nero; i paccheri (in foto) vengono farciti con patate viola, pecorino sardo, aglio e menta. Infine l’agnello incontra la farofa brasiliana croccante. Da questo giovedì a sabato andrà in scena «Viaggio nel viaggio brasiliano» con musica e danza come samba, lambada o forró, il tipico ballo a coppia del nord-est del Paese.

News Correlate

Latin Note: nasce il dinner show con cucina latin fusion NEWS

18.09.2018 - Latin Note | Articolo a cura di Alessia Manoli

Latin Note: nasce il dinner show con cucina latin fusion

Nuove aperture in zona viale Certosa

Movimenti fluidi e sinuosi, ritmo che scalda il cuore e sonorità melodiche e avvolgenti. Latin Note ha da poco aperto a Milano con un desiderio preciso: sulla scia dei grandi ristoranti de l'Avana, d...

Il dinner show del Latin Note NEWS

14.09.2018 - Latin Note | Articolo a cura di Alessia Manoli

Il dinner show del Latin Note

Nuove aperture. Musica e spettacoli latini per il nuovo ristorante gourmet di viale Certosa

Recentemente aperto in una zona che si sta sviluppando sul fronte ristorazione e vita notturna, il Latin Note vuole importare anche a Milano una formula già collaudata a livello internazionale, quell...

TAMTAMMILANO®. All rights reserved. Made with love by fleka.

Login