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25.09.2018 Articolo a cura di Cecilia Carra

Arte e gusto al ristorante Parentesi

Cucina creativa tra intime atmosfere

Nome dall’insegna evocativa, il ristorante Parentesi è la risposta alla ricerca di spensieratezza e relax, magari in occasione di un romantico tête-àtête che sappia stupire la propria dolce metà. Ambienti intimi e familiari, richiami artistici e una cucina tradizionale nobilitata da incursioni creative sono gli ingredienti che definiscono un locale dall’animo poetico, in cui genuinità ed estro coesistono in armonico equilibrio. Libri, stampe e vinili corredano le salette all’ingresso, mentre strutture industrial e design moderni conducono verso l’ampia veranda che nelle belle serate si trasforma in un giardino all’aperto riparato dalle foglie di una vite secolare. Avvolti da un’atmosfera in grado di far dimenticare il tempo che scorre, prende forma un menù ambizioso contaminato da richiami francesi, che rivisita la tradizione italiana con grande voglia di sperimentare. Tra le portate di punta la Stracarbonara (in foto), che arricchisce un grande classico romano con cipolla di Tropea e tartufo nero; la coscia d’anatra confit con patate sautées e chutney di mango; il polpo croccante su passatina di fave e menta. Ampia lista vini con etichette da tutta Italia. Prezzo medio: 45€ vini esclusi. Aperto la sera da lunedì a sabato. Via Pisacane, 40. Tel.344.3829050.

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