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30.08.2016 Articolo a cura di La Redazione

Brigitte: il sushi corner che ha conquistato l'Isola

L'intimo bistrot con dehor nella vivace via Borsieri

Da un lato ci sono i moderni grattacieli di Porta Nuova e Palazzo Lombardia, dall’altro le strade che circondano la Stazione Garibaldi e alternano antiche botteghe a moderni locali. Questa è l’Isola, uno dei quartieri più dinamici e in mutamento della città. Il suo cuore pulsante è rappresentato dalla vivace via Borsieri, un susseguirsi pressochè ininterrotto di ristoranti tra cui il Brigitte Sushi Corner, elegante bistrot dedicato alla cucina giapponese che si trova al civico 29, a cinquanta metri dal Blue Note. A distinguerlo nel vasto panorama dei sushi restaurant è la cura dei dettagli in ogni singolo aspetto: dal look alla cucina fino al servizio e all’atmosfera, espressione dell’eleganza e del savoir faire del titolare Ferdinando Guaita (in foto con le inviate TamTam). L’ambientazione, soprattutto nel dehor con illuminazioni soffuse e piante ornamentali che evocano suggestioni provenzali, è la cornice adatta per un romantico tête-à-tête. Il menù è dedicato alla moderna cucina giapponese con piatti come gli involtini ripieni di gamberi e banana o le ostriche in tempura, da gustare con una salsa di soia fatta in casa, particolarmente densa e saporita. Interessante è anche la scelta dei vini, prevalentemente italiani e francesi: la cantina varia mensilmente, con etichette selezionate presso piccoli produttori e proposte con un rapporto qualità-prezzo competitivo. Via Borsieri, 29. Tel.02.683226.

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