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16.05.2019

16.05.2019 Articolo a cura di DT

Cena Gourmet all'Hotel Principe di Savoia

Mercoledì 22 maggio con i vini provenzali di Château de Saint Martin

Un castello che dal 1740 appartiene alla stessa famiglia, un relais di lusso e produzioni vinicole dalla tradizione millenaria: quella di Château de Saint Martin, nel piccolo borgo di  Taradeau dell'entroterra provenzale, è una storia ricca di fascino e di suggestioni. Il presente, invece, parla di grandi bianchi come il Grande Reserve Blanc Crû, che invecchia in una cantina sotterranea scavata nella roccia, e di rosè come l'Eternelle Favorite, vincitore della medagli d'oro al Concours Général Agricole de Paris di quest'anno.

Queste etichette, insieme ad altre produzioni della maison, sono state scelte per la Cena Gourmet di mercoledì 22 maggio, e verranno esaltate dai piatti scelti per l'occasione dallo chef Alessandro Buffolino, con un menù da quattro portate dove non mancano echi della cucina transalpina, con il jus alla liquirizia che accompagna l'agnello in crosta di pane.
 
Menù completo (95€ a persona inclusi i vini in abbinamento):
 
Benvenuto dello Chef
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Uovo bio cremoso con crema d’asparagi, salsa olandese e tartufo nero
Château de Saint-Martin, Grande Reserve Blanc Crû, 2018
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Ravioli ripieni di mozzarella, pomodoro e basilico con finferli saltati
Eternelle Favorite, Crû classé, 2018
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Agnello in crosta di pane con piccoli vegetali e jus alla liquirizia
Château de Saint-Martin - Grande Réserve Rouge Crû classé, 2016
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Trilogia di cioccolato
Vin Cuit de Provence
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Caffè e petits fours 



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