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19.07.2016 Articolo a cura di La Redazione

Goma Wakame: la nippo insalata del Brigitte Sushi

Leggera e versatile, è ricca di proprietà benefiche e ricostituenti

Conosciuta da tutti come base per la preparazione della zuppa di miso, la “Wakame” è l’alga giapponese più diffusa assieme alla “Nori” e alla “Kombu”. Leggera e versatile, è ricca di proprietà benefiche e ricostituenti, grazie alla grande quantità di vitamine, minerali, proteine ed amminoacidi essenziali. Dopo essere state tagliate a strisce sottili, le alghe vengono condite con aceto, lime, soia e semi di sesamo, prima di essere servite come antipasto o come contorno per il calamaro ripieno di riso e tobiko.

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