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05.12.2017 Articolo a cura di Alessia Manoli

I primi piatti di pesce da Mare in Pasta

Pasta artigianale e pesce fresco protagonisti in zona Maciachini

La cucina di pesce in Italia si esprime al meglio anche all’interno dei primi piatti. A Milano c’è un’insegna che ne fa il proprio dogma: Mare in Pasta. Già dal nome si intuisce come questi due prodotti siano i protagonisti della tavola, grazie alla pasta artigianale in diversi formati che incontra svariati sughi di pesce. Le preparazioni sono votate ad una cucina semplice che ripercorre le tradizioni regionali attraverso sapori veraci e ogni piatto può essere preparato su misura abbinando le due materie prime. Il menù varia giornalmente con proposte come i tagliolini al nero di seppia con capesante, rucola e brandy (in foto) o i fusilloni con cozze e crema di ceci. L’ambiente è conviviale e rievoca le osterie marittime. Via Menabrea, 12. Tel.02.6883224.

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