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20.02.2019 Articolo a cura di FD

Il Mediterraneo in un piatto da Itti&co

Il pescato del giorno valorizzato dall'estro creativo di Chef Mario Fabris

Pesce fresco da tutto il Mediterraneo e un menù che cambia giornalmente in base alle disponibilità del mercato. Questo è il concept gastronomico di Itti&co, ristorante in zona Cinque Giornate con l’Executive Chef Mario Fabris (ex Palazzo Parigi) alla guida di una brigata di sei appassionati chef, in grado di esaltare le materie prime alternando preparazioni più classiche a ricette dall’estro creativo come i fusilli al ferretto aglio olio e peperoncino, mantecati con cannolicchi e bottarga.  
 
Anche l’atmosfera è un inno al mare, con l’alternarsi di tonalità bianche, blu e azzurre: dagli arredi alla mise en place, fino alle pareti in porcellana finemente decorate con accattivanti disegni in stile fantasy old school. Interessante carta vini tra etichette italiane e francesi. 


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