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07.05.2019 Articolo a cura di Alessia Manoli

Il piacere della convivialità a tavola

Le due Osterie Mare In Pasta in Isola e Darsena

Alla ricerca di fine dining per Milano, è facile imbattersi in una moltitudine di insegne che ormai seguono un unico imperativo, quello del gourmet, sovrano supremo della maggior parte delle nuove aperture che si registrano senza tregua in città. Esistono realtà tuttavia che non scordano le proprie origini, e che ricercano nella buona cucina italiana quella semplicità fatta di sapori e ricette genuine dei piatti di una volta. È su queste basi che si fonda l’idea dell’Osteria Mare in Pasta, realtà dedicata a ricette di pesce che vanta due insegne, la prima in zona Isola e la seconda in Darsena, proprio dietro uno dei bastioni di Piazzale Cantore. «Tutto ruota attorno al concetto di convivialità - raccontano gli chef Giovanni e Alessio - dai fornelli alla sala. Il nostro motto è "cucina semplice". Pescato fresco, pasta artigianale e prodotti di stagione: cerchiamo di dare vita a profumi, aromi e fragranza in modo naturale per dare adito ad un pasto che riporta mente e cuore ai ristorantini nostrani in riva al mare». Anche Francesco e Benito, responsabili di sala, sono sulla stessa lunghezza d’onda: «Siamo un gruppo molto affiatato, siamo quasi tutti del Sud e portiamo il nostro calore, insieme alla simpatia e al sorriso spontaneo tra i tavoli. Vogliamo trasmettere la sensazione di sentirsi a casa». In questo periodo, in Darsena, lo spazio poi si allarga con il dehors aperto nei giorni di sole dove gustare tartare, crudi, carpacci e paste fresche con ingredienti come piselli, fave e asparagi. Prezzo medio: 30€ bevande escluse. Piazzale Cantore ang. Via Codara - Tel. 02.89415685. Via Menabrea, 12 - Tel. 02.6883224.

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