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15.05.2018 Articolo a cura di Alessia Manoli

In Bicocca arriva Toast To Coast

Un viaggio attraverso il mondo dei toast

Bello da vedere e facile da immortalare, veloce, gustoso e in linea con le calorie. A Milano l’ultima moda è la riscoperta del toast, che da semplice spuntino si trasforma in esperienza gourmet. Con un concept urban diviene l’attore protagonista di Toast To Coast, nuova location in Bicocca, che della zona ne riprende i tratti: mattoni a vista, ampie vetrate e sedute a sgabello.
L’idea è che la pausa, che sia per metà mattina, pranzo, aperitivo o cena, diventi momento di convivio, per un luogo che si trasforma con il calar del sole in bistrot metropolitano. Bicocca, un po’ come la Tribecca newyorkese, si conferma quartiere dal grande impulso urbanistico e d’avanguardia. «Il Toast To Coast, in questo senso - confidano i titolari - già dal nome è un voluto
richiamo alla Grande Mela. È un tributo verso una città che apprezziamo per lo spirito e gli ideali che rappresenta». Il soggetto, il toast, viene interpretato con una presentazione lineare e di design in tre varianti:quella classica, il club sandwich o il roll. Vengono servite con contorno di caponatina di verdure o patate fritte dippers. Ogni variante dà vita ai diversi ripieni di terra, di mare e
veggy style. La carta è un festival di ingredienti e abbinamenti che vede in gara, per fare tre esempi: il club sandwich con bocconcini di tonno scottato, burrata, pomodoro e rucola; il croque monsieur con prosciutto cotto, besciamella allo zafferano e scamorza affumicata e il roll con gamberi al vapore, bacon, cheddar e zucchine fritte. In più la scelta può cadere sulle farciture a base di pesce con prodotti certificati Friends of the sea, selezionati da fornitori che promuovono la pesca sostenibile. Aperto all’interno dell’ex polo Breda, Toast To Coast è attivo sette su sette, sia in fascia diurna che
serale, anche con appuntamenti fissi, come quello con l’aperitivo del giovedì, animato da dj-set. Ampio parcheggio gratuito disponibile in loco. Viale Sarca 336/F – Edificio 16 Tel.02.49673318.

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