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20.03.2019

20.03.2019 Articolo a cura di Alessia Manoli

In corso Garibaldi apre Casa Tapioca

Street food brasiliano e salutare

A meno di non essere stati in Brasile, probabilmente tapioca e açai risulteranno essere sconosciuti. Assaporarli anche a Milano è però ora possibile, grazie a Casa Tapioca, locale di recente apertura in corso Garibaldi e con un menù dedicato (quasi) interamente alla tapioca. Ricavata dalle radici di manioca, questa è priva di glutine, molto nutriente ed energizzante, dal sapore neutro. Può ricordare per la forma una piadina ed è disponibile in varie farciture dolci e salate. In lista si può trovare anche il classico açai na tigela, un altro simbolo della gastronomia verdeoro, servito sotto forma di gelato e accompagnato con frutta, granola e miele. Ingrediente principale sono le bacche di açai, simili al mirtillo. Esse svolgono un'azione antiossidante, che aiuta a rigenerare organismo e muscoli, ed inoltre abbassano il colesterolo cattivo. Importante è poi il contenuto di fibre, che aiutano a non assorbire grassi, zuccheri e trigliceridi. «L’intento è di promuovere i due tipici superfood brasiliani - spiega l’ideatrice - che fanno anche bene al nostro organismo». Corso Garibaldi, 55. Tel. 02.36519473.

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