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19.10.2017

19.10.2017 Articolo a cura di v.b

La Foresta Nera di Biffi

Dolce goloso e scenografico, un classico della pasticceria

 
La leggenda narra che l’origine di questa torta derivi dall’area montuosa situata nella parte sudoccidentale della Germania, nota per i suoi ciliegi che venivano piantati dalle coppie di sposi appena uniti in matrimonio.
 
È un dolce goloso e scenografico, preparato con una base di Pan di Spagna al cioccolato e inzuppato con Cherry.
All’interno nasconde un cuore di morbidi strati impreziosito da ciliegie. L’esterno viene ricoperto da piccoli ciuffi di panna, sormontati da amarene. 

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