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03.07.2019

03.07.2019 Articolo a cura di Alessia Manoli

La villa del sushi a San Siro: il Miyama

Ideale per cene estive nel giardino di aceri e bonsai

Giappone ma con estro, la tradizione che si incontra con un’interpretazione nuova e sofisticata delle ricette tipiche e dà vita ad un menù unico. Il ristorante Miyama, una villa del sushi su due piani che ricorda le dimore del Sol Levante, propone una carta che sperimenta e utilizza anche ingredienti dell’eccellenza Made in Italy. Da provare il polipo e patate in emulsione allo yuzu; i Gunkan gamberi, basilico e zucchine, il Burrata Maki con burrata di bufala DOP, tartare di tonno e salmone piccanti o i Veggy Maki con avocado, asparagi, scaglie di mandorle e salsa teriyaki. Prezzo medio 40€ bevande escluse.

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