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18.09.2018 Articolo a cura di Alessia Manoli

Latin Note: nasce il dinner show con cucina latin fusion

Nuove aperture in zona viale Certosa

Movimenti fluidi e sinuosi, ritmo che scalda il cuore e sonorità melodiche e avvolgenti. Latin Note ha da poco aperto a Milano con un desiderio preciso: sulla scia dei grandi ristoranti de l'Avana, di Rio o Buenos Aires, portare anche a Milano quel concetto di cena con spettacolo dedicato alle sonorità latine. Gruppi live di samba, lambada, salsa, forró, bossanova ed ethnic jazz arricchiscono il palinsesto settimanale nelle serate di giovedì, venerdì e sabato. Un nuovo modo per vivere la cena che si trasforma in dinamica e coinvolgente. «La nostra mission è duplice: da un lato portare in città musiche e sonorità d'autore da vivere in modo esclusivo, dall'altro affiancare una proposta food di alto livello e unica nel suo genere, che abbiamo voluto chiamare latin fusion». La proposta culinaria che fa la sua esibizione non sul palco ma sulla tavola è una particolare fusione tra piatti della tradizione mediterranea e ricette che sono l’eco rivisto e contemporaneo di alcuni dei più famosi piatti sudamericani. Il gusto e l’occhio estetico dell'impiattamento sono opera dello chef Paolo Marras, capace di creare piatti d’autore che ricordano tavole pittoriche. Degli esempi possono essere il gambero rosso crudo con mango, frutto della passione e marmellata ai quattro pepi; il total seppia, dove viene utilizzato il mollusco per dare vita ad un particolare raviolo di pesce; l’agnello con farofa croccante o la moqueca. Consigliata la prenotazione, prezzo medio 50€ vini esclusi. Viale Certosa, 131. Tel.02.38001756.

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