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24.09.2019 Articolo a cura di MB

L'autunno di Emporio Armani Ristorante

Storie di Vino in quattro appuntamenti, a partire da lunedì 30 settembre

La rassegna Storie di Vino, ospitata da Emporio Armani Ristorante, nasce per celebrare le eccellenze enologiche italiane attraverso un ciclo di degustazioni con realtà di punta del panorama nostrano, a partire dall'ouverture di lunedì 30 settembre con Marco  Felluga. Alle quattro serate sarà dedicato uno spazio ad hoc, intimo e scenografico: la sala privata al primo piano con il grande camino in marmo scuro (in foto).
 
Il format degli appuntamenti prevederà due momenti distinti: alle 19.30 il wine tasting, abbinato ad un percorso fatto di storie e aneddoti sulla cantina protagonista, per una conversazione aperta tra ospiti ed esperti ed un approccio alla materia didattico e interattivo al tempo stesso. A suggellare il tutto, dalle 20:30, la cena, con lo chef Ferdinando Palomba che creerà degli speciali menù con piatti studiati in abbinamento alle etichette. Dopo Felluga, sarà il  turno di Castiglion del Bosco (29 ottobre), Ferrari (18 novembre) e Ca' del Bosco (10 dicembre).

Menù completo del primo appuntamento (130€ a persona vini inclusi):

Antipasto
Crudo cotto di Palamita, zucchine alla scapece e mousse di caprino
Collio Friulano 2018 Russiz Superiore
 
Primo Piatto
Ravioli ai gamberi con pane di limone, asparagi e caviale di melanzane
Collio Sauvignon Riserva 2016 Russiz Superiore
 
Secondo di Pesce
Spigola cotta sulla pelle, carciofi, cipollotto agrodolce e salsa al Passito di Pantelleria "Oasi"
Collio Bianco Col Disôre 2016 Russiz Superiore
 
Secondo di Carne
Costolette di agnello alla griglia purea di scorzonera e chutney di nespole
Collio Rosso Carantan 2015 Marco Felluga
 
Dessert
Spugna di lampone, cremoso al mascarpone, meringa e gelato al kefir di bufala
IGT Moscato Rosa 2010 Marco Felluga






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