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24.04.2018 Articolo a cura di Alessia Manoli

Mare in Pasta dà il benvenuto alla bella stagione con tartare e carpacci

Osteria marittima in zona Isola dedicata alle specialità di mare

Il sole e il caldo di questi giorni hanno portato a Milano un clima da estate anticipata. I ristoranti più attenti aggiornano i menù con proposte in linea con la bella stagione dove è il pesce l’attore principale di tante ricette, gustoso e leggero preambolo al conto alla rovescia per i ponti del 25 aprile e primo maggio. Uno di questi è l’Osteria Mare in Pasta in zona Isola. Il tono marittimo viene dato dall’ambiente, contraddistinto da colori pastello chiari dominati da bianco e celeste, con sedie candide in legno e un’invitante vetrina del pesce dove scegliere il preferito. Il menù si fonda su un’idea di cucina italiana semplice e verace, con le diverse proposte del giorno ben scritte in evidenza sulla lavagna all’entrata. Il periodo ad esempio è invitante per i crudi come le speciali tartare e i carpacci creativi, da gustare sia come entré che come secondo a base di tonno e spigola, di ricciola con zucchine concassé o di capesante con asparagi marinati al limone. Come si evince dal nome, infine, il fiore all’occhiello è la pasta artigianale, da abbinare ad un sugo di pesce in lista o concordato insieme allo chef. In questo modo nascono i ravioli con impasto al nero di seppia e farciti con granchio, orata o astice ma anche gli gnocchi con asparagi, spigola e polvere di olive nere. La nota piacevole è poi quella finale con un conto medio onesto, che si aggira intorno ai 30€ vini e bevande inclusi. Via Menabrea, 12. Tel.02.6883224.

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