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12.07.2017

12.07.2017 Articolo a cura di Alessia Manoli

Mare in Pasta: l'osteria marittima

LA CUCINA COME UNA VOLTA

Fin dal nome si intuisce quali siano le specialità: la pasta e il pesce. La prima viene preparata a mano in diverse varianti, da quelle ripiene fino a quelle lunghe o in grandi formati. Le delizie del mare, invece, trovano esaltazione nei condimenti, frutto delle più radicate tradizioni italiane. In carta sfilano così i tagliolini al nero di seppia con vongole e bottarga o i paccheri con gallinella (in foto). Il pescato è di giornata e si presta anche per secondi da cuocere al forno, alla griglia, in frittura, appena scottati o in una delle tante proposte di crudi. Fra le pareti azzurre e i dettagli marini, il ristorante vanta, infine, il pregio di essere ancora uno di quei locali che non tradiscono l’anima verace delle osterie di una volta: pochi coperti e quell’aria intima capace di donare un’accoglienza calda e ospitale. Prezzo medio 30€ vino escluso. Via Menabrea, 12. Tel. 02.6883224.

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