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27.09.2017

27.09.2017 Articolo a cura di Alessia Manoli

Miyama: la villa del sushi a due passi da San Siro

Atmosfere zen e ricette creative

Il Miyama è una villa dedicata al sushi e alla cucina giapponese che vuole rievocare le tradizionali abitazioni del Sol Levante. Il giardino zen, la piccola cascata d'acqua insieme agli ideogrammi di due haiku e alla rappresentazione in ferro battuto di alghe marine danno il benvenuto. La sala superiore, caratterizzata dalla volta che appare come una barca girata sottosopra, è ispirata al tema marittimo ed è arricchita da lampade a forma di corallo, intervallate a pareti cobalto e alla ricreazione di un fondale variopinto di pesci. La cucina rispetta le proprie origini ma anche il gusto italiano introducendo leggere varianti che mirano ad un connubio creativo con i prodotti made in Italy. Sono un esempio gli uramaki Arcobaleno, preparati con avocado, ricotta di bufala, salmone, tonno e orata. Particolare attenzione alle pietanze gluten free.  Prezzo medio: 40€ vino escluso. Via Caldera, 1. Tel.02.23163855.

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