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25.01.2017 Articolo a cura di D.F.

Ramen @ Brigitte Sushi Corner

Ramen vegetariano, di pollo o di maiale in zona Isola

Da trent'anni è un piatto simbolo del Giappone nel mondo e vanta addirittura un museo dedicato, aperto dal 1994 a Yokohama. Preparata con tagliatelle di frumento, il ramen è una particolare zuppa ricca di aromi, sapori e condimenti, con decine di varianti in base alle spezie e agli ingredienti che vengono utilizzati.

In zona Isola si possono provare da Brigitte Sushi Corner, grazioso bistrot che ha da poco introdotto in menù le ricette invernali, accomunate da un brodo particolarmente saporito e piccante. Accanto alle versioni a base di pollo o di maiale, il sushi man Lorenzo consiglia il "Veggie Ramen" con verdure di stagione in tempura, uovo in camicia, nidi di verdure ed erba cipollina. 

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