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24.09.2017 Articolo a cura di FD

Sette Cucina Urbana: gusto e italianità in Brera

Colazioni, pranzi, aperitivi e cena in via dell'Orso

Nell'universo dei ristoranti della città, Sette Cucina Urbana, progetto di Massimo Moroni e Clemente Tassello, potrebbe fregiarsi del titolo di "milanese doc". Elegante ma non sofisticato, è un locale dal respiro internazionale e al tempo stesso legato alle origini, alla moda ma non sbob, curato nei minimi dettagli e, infine, amnizioso, sia nella proposta culinaria che nel format. La via è di quelle importanti, via dell'Orso, così come la clientela, composta da professionisti e abitanti della zona. Il concept è quello di una location polifunzionale da frequentare dalle colazioni alla cena, passando per il pranzo e l'aperitivo, con la cucina sempre aperta e tutto fatto in casa. Lo chef Massimo Moroni è di fama, con importanti esperienze alle spalle: "con questa nuova avventura - racconta - ci siamo focalizzati sulla ricerca di ingredienti di massima qualità per dare vita a una cucina che da un lato non dimentica le radici lombarde e dall'altro si arricchisce con piatti creativi e innovativi". Esempi sono il cuore di baccalà d'Islanda e salmone marinato con alga nori; il tamburello di tonno con cipollina caramellata e giardinetto e i suoi classici risotti. Ideale per diverse occasioni: dal romantico tête-à-tête a incontri di lavoro. Prezzo medio a cena: 40€ vini esclusi.

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