03.10.2014 Articolo a cura di Serena Gobetti, Foto di Elisabetta Valente

Tara: proposte per vegani e celiaci

Cucina indiana e ricette originali in zona Arco della Pace

Il ristorante indiano Tara, zona Arco della Pace, si distingue per la varietà delle proposte culinarie che comprendono anche pietanze vegane, vegetariane e senza glutine, con un mix tra piatti tradizionali delle cucina indiana e ricette particolari come gli street food originari di Bombay.

Qualche esempio? Per un menù vegetariano si può cominciare con il Samosa Chaat come aperitivo, piatto freddo e leggero con samosa, ceci, patate, tamarindo e croccantini di lenticchie; proseguire con il Vegetable Kofta Curry, delicato curry di polpette di verdure e chiudere con un sorbetto al mango. Per gli appassionati "carnivori", invece, inizio con i Chicken Pakora, bocconcini di pollo in pastella delicata, ed una portata principale come l'originale Handi Chicken, ricetta delicatamente piccante a base di yogurt e mango chutney, accompagnata dallo Jeera Pulao, riso Basmati con cumino al vapore.

Nei prossimi giorni, inoltre, dal 20 al 30 ottobre, si terrà la Settimana del Piccante, evento organizzato annualmente dal titolare Ash che sfiderà i più temerari ad assaporare diversi piatti serviti secondo un ordine crescente di gradazione di piccante. Il costo del menù-sfida è di 25 euro, con coperto, calice di vino o birra piccola inclusi. È possibile partecipare solo sotto firma di liberatoria.