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11.07.2018 Articolo a cura di Cecilia Carra

Tradizione e creatività per una Parentesi di gusto e relax

Cucina italiana rivisitata in zona Tricolore

Una parentesi di relax e spensieratezza all’interno di un locale moderno ma familiare, coccolati dai sapori di una cucina tradizionale con incursioni creative che danno vita a un menù genuino e sofisticato. È questo il contesto che i titolari hanno voluto ricreare nel loro ristorante, chiamato, appunto Parentesi. In ogni ambiente del locale tutti gli elementi trovano infatti posto in una perfetta armonia d’insieme che rilassa corpo e mente, a partire dalle intime salette all’ingresso, corredate da libri, stampe e vinili, in un chiaro omaggio alla musica e alla lettura. In un patchwork di stili differenti, tra strutture industrial, design contemporanei e arredi dal richiamo orientaleggiante, un elegante corridoio conduce poi verso l’ampia veranda, tributo al mondo del cinema e della fotografia, che con la bella stagione si trasforma in un giardino all’aperto riparato dalle foglie di una vite secolare, tra romantiche atmosfere che ben si prestano ad accogliere coppie di innamorati. Per rilassare ogni senso e appagare il palato, non manca poi un ambizioso menù, contaminato da richiami francesi, che rivisita la tradizione italiana in una grande volontà di sperimentazione. Tra le portate di punta la Stracarbonara, che arricchisce il grande classico della cucina romana con cipolla rossa di Tropea e tartufo nero; la coscia d’anatra confit con patate sautèe e chutney di mango; il polpo croccante su passatina di fave e menta. Un’ampia lista vini con etichette italiane dalle svariate provenienze regionali completa l’offerta. Aperto in orario serale dal lunedì al sabato. Via Pisacane, 40. Tel. 02.29522171.

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