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18.10.2017

18.10.2017 Articolo a cura di Alessia Manoli

Vodka, Cointreau, pompelmo giallo e frutti rossi: Michele Piagno presenta"Red Fruit Mash"

Cocktail dai sapori autunnali con abbinamento food

Premiato quest'anno dalla Federazione Baristi Italiani come miglior barman nella categoria Mixology, Michele Piagno ha presentato in questi giorni un nuovo cocktail dedicato all’autunno. Esperto conoscitore delle materie prime, che ama mescolare sapientemente in ogni realizzazione, per celebrare la stagione ha ideato “Red Fruit Mash”. La base alcolica è composta da vodka e Cointreau, a cui si aggiungono il pompelmo giallo e i frutti rossi. «Da anni - commenta Piagno - seguo la tendenza di pasteggiare non solo con vino e birra, ma anche con veri e propri cocktail». Il barman friulano abbina questa nuova creazione ad un risotto con funghi, giuggiole ed erbe aromatiche. «Il drink - continua - risulta dal gusto asprigno con note di sapore in contrasto tra loro che esaltano il carattere del risotto, ingannando il palato grazie alle sensazioni sprigionate dalle note forti delle erbe». www.michelepiagno.com

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