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Ristorante Gastronomico

Corso di Porta Nuova, 1
orari, prezzi e altre info

Il teatro del buon gusto nel cuore di Brera

Situato nel cuore di Brera, all'interno del luxury hotel Palazzo Parigi, il Ristorante Gastronomico propone un viaggio nei sapori della gastronomia italiana tradizionale, rievocata con estrema cura, personalità e sapienza. Raffinato “teatro” del buon gusto italiano, il ristorante è stato concepito per creare una vera e propria messa in scena, con un “tunnel” in vetro che enfatizza l’arrivo dei camerieri e i tavoli che sono inoltre disposti in maniera obliqua, come i loggioni nei teatri, per assistere allo spettacolo.

L’ambiente e gli arredi del Ristorante, arricchiti da opere d’arte che vanno dal XVII al XIX secolo, sono ispirati agli stilemi neoclassici italiani, con soffitto decorato a mano e pavimenti in parquet di legni pregiati. Il ristorante si arricchisce poi in maniera scenografica grazie allo splendido affaccio sul giardino privato con alberi secolari: un luogo intimo dove nelle serate primaverili ed estive è possibile cenare e rilassarsi lontano dalla frenesia cittadina.
 
La cucina propone una selezione improntata sulle grandi sfumature della cucina italiana, che parte dalle tradizioni e si arricchisce grazie ad abbinamenti particolari, consistenze insolite e materie prime stagionali d'altissima qualità.

Italianità, armonia nei contrasti e sapori avvolgenti sono le parole d'ordine: dalle animelle di vitello arrostite con fichi e radicchio di Castelfranco ai ravioli ripieni di ganascino brasato; dallo scamoncino di fassona con nocciole, castagne e lardo d'Arnad al piccione "Miroglio". Quest'ultimo viene alimentato esclusivamente con cereali ed è servito arrosto, accompagnato da zucca mantovana, porri di Cervere e grue di cacao.



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