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16.10.2019
95€

16.10.2019

Cena Gourmet con Montalbera

Mercoledì 16 ottobre al Principe di Savoia

Le colline tra Langhe e Monferrato, oltre ad essere una delle zone a più alta vocazione vinicola in Italia, hanno ispirato scrittori come Beppe Fenoglio e Cesare Pavese, che con le loro parole hanno tratteggiato e raccontato le atmosfere di terre contadine ricche di fascino e storia. Queste zone, con i vini prodotti dall'azienda agricola Montalbera, sono stati scelti per la rassegna "Cena Gourmet" organizzata dal Principe di Savoia. Mercoledì 16 ottobre saranno abbinate al menù ideato dallo chef Alessandro Buffolino, con vitigni come Ruchè, Chardonnay e Barbera che esalterranno piatti stagionali come le scaloppe di foie gras scottato con salsa all'arancia o il risotto mantecato al gorgonzola con sedano rapa e capperi di Pantelleria.
 
Menù completo (95€ a persona, vini inclusi):
 
Benvenuto dello Chef
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Scaloppe di foie Gras scottato con salsa all’arancia
Langhe Chardonnay – Nudo DOCG
Risotto “Riserva 2017” mantecato al gorgonzola con sedano rapa e capperi di Pantelleria
Ruchè di Castagnole Monferrato – Laccento DOCG
Filetto di manzo irlandese con lardo di Colonnata, patate e jus al vino rosso
Nuda – Barbera d’Asti Superiore DOCG
Tartelletta alla nocciola e caramello con gelato al Kafa
San Carlo - Moscato d’Asti DOCG
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Caffè e petit fours



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