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Articolo a cura di GB

Donne e ristorazione: a tu per tu con Mami Hirazawa

L'attenzione ai dettagli e l'importanza dei rapporti interpersonali

«Credo che noi donne siamo più lungimiranti ed attente, riusciamo a cogliere ed interpretare situazioni che sfuggono all'uomo: tutto ciò si concretizza in una grande attenzione per i dettagli, a livello gastronomico, estetico e umano.

In un settore come quello della ristorazione, ancora a predominanza maschile, non bisogna snaturare la propria identità femminile ed essere brave a gestire anche i rapporti interpersonali con colleghi e concorrenti, dove siamo più abili a sfumare con tatto discussioni e divergenze. Per me non si tratta solo di lavoro: è anche il simbolo del legame affettivo con la mia famiglia e il modo in cui, perseguendo sogni ed obiettivi, riesco ad appagare la mia anima».



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14.12.2016 Articolo a cura di MB, Foto di CM

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