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01.04.2019 Articolo a cura di Alessia Manoli

Novità sui Navigli: da Perla d’Oro nasce l’open sushi

Ristorante fusion di via Vigevano lancia una nuova formula per gustare il sushi

Tra le insegne che pullulano in zona Navigli ne esiste una che ha deciso di lanciare una nuova sfida al mercato meneghino dei sushi restaurant. Si chiama Perla d’Oro e da qualche giorno ha proposto il suo “Open Sushi”. Si tratta di una formula per chi ricerca una proposta di alta qualità ad un prezzo ragionevole. Scorrendo l’interessante menù dall’inclinazione fusion si può così scegliere di degustare al prezzo di 26€ tre proposte diverse alla volta. Si può infatti riordinare a piacere senza spendere di più altri tre piatti ogni volta che lo si desidera. Tutte le proposte sono preparate al momento con la maestria di un ristorante che da tanti anni è un punto di riferimento importante nel panorama cittadino della cucina giapponese. «Il desiderio - racconta il titolare - era di andare incontro alle esigenze di un pubblico sempre più attento alla qualità e alle preparazioni. Il nostro tratto fusion miscela sapientemente la tradizione del Sol Levante ad una cucina contemporanea, ricca di creatività, preparata con grande senso tecnico e accostamenti originali». Tra i piatti da provare i roll con salmone, avocado, philadelphia, granella di nocciole, salsa teriyaki, salsa spicy ed erba cipollina; quelli con tonno in crosta di panko con dadolata di pomodorini e scalogno speziati allo shiso o l’Ebi Milanese con riso allo zafferano, tempura di gambero e pasta fillo kataifi. Via Vigevano, 13. Tel. 02.58108875.

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