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02.12.2019 Articolo a cura di MB

Ristorante La Ruota a San Giuliano

I sapori autentici della Toscana alle porte di Milano

È un ristorante da campioni del mondo. Nelle sue sale, infatti, hanno cenato sia Enzo Bearzot che la “mano de dios”, Diego Armando Maradona. La Ruota, apertodal 1964 lungo la Via Emilia, è da oltre mezzo secolo un avamposto delle tradizioni toscane in Lombardia, a pochi minuti di macchina da Milano. Le sale sono re, con l’alternarsi di pavimenti in cotto, mattoni grezzi, travi a vista e arredi tipici delle dimore di campagna per un’ambientazione calda, genuina e casalinga. Merito anche della gestione familiare di Marzia e Marialuna, figlia e nipote dei fondatori Romano e Pieretta, ora al timone del progetto.

In tavola, realizzati dallo chef Leo, sfilano piatti dai sapori veraci, legati al territorio e a produttori ed allevatori artigianali toscani. A svettare su tutto è la chianina, dalle tartare alle fiorentine e costate cotte sulla griglia nel grande camino a vista. Accanto a queste i crostini con fegatini, le pappardelle fatte in casa con ragout di selvaggina, la ribollita e piatti come tagliolini freschi, uova e risotto impreziositi dal tartufo bianco di San Miniato. Prezzo medio 40€ vini esclusi.



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