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Bullona

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L'ex stazione della Bullona si trasforma in ristorante chic e spazio espositivo per l'arte contemporanea

«Riportare alla luce e "in vita" la Bullona vuole innanzitutto essere un tributo a Milano». A parlare è l’imprenditore Pino Scalise, fautore del successo di locali come il Gattopardo Cafè, e che mercoledì sera ha inaugurato un ambizioso progetto: trasformare in un ristorante très chic con bar l’ex stazione della Bullona. Inaugurata nel 1929, collegava Cadorna a Bovisa e rappresenta oggi una delle ultime testimonianze di architettura ferroviaria di inizio secolo, a cavallo, per forma e stile, tra il periodo Liberty e quello Razionalista. «Abbiamo dovuto effettuare un lungo e attento lavoro di restauro conservativo insieme alla Soprintendenza archeologica, belle arti e paesaggio per la città di Milano, con l'obiettivo di rispettare e creare continuità con la vecchia struttura», spiega Scalise. La componente scenografica è forte, con l'arte protagonista sia negli spazi sia nelle opere esposte, provenienti dalla collezione privata di Scalise, grande appassionato d’arte. Si possono così ammirare opere di artisti che hanno fatto grande la Milano di inizi Novecento, come Lucio Fontana ed Enrico Castellani. Grande risalto verrà dato anche all’arte contemporanea, con mostre che verranno ospitate regolarmente e di cui una famosa scultura di Fabio Viale è già visibile. La proposta culinaria non poteva che seguire l'eccellenza e si concentra sul pesce. Si potrà degustare crudo o tramite ricette più elaborate, tra cui il plateu di molluschi e crostacei da comporre con tartufi di mare, ostriche e ricci di mare; lo spaghettone al caviale; tonno in salsa ponzu e cioccolato bianco al wasabi o insalata di tuberi, bulbi e ayran a base di scampi, aragosta o King Crab. Ma la Bullona si anima anche nel dopo cena, grazie al dj-set deep house per chi vuole finire la serata ballando. «Un ristorante unico nel suo genere e una nuova meta per gli amanti delle atmosfere ricercate dove glamour, arte e italianità si completano in un unicum dal forte impatto emozionale». Parola di Pino Scalise. Prezzo medio: 80 euro vino incluso.

 

 

 

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