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The Stage - Denim & Dining

piazza Gae Aulenti, 4
orari, prezzi e altre info

Il Ristorante di Replay all’interno del Multi-experience Store di Piazza Gae Aulenti a Milano

Un'atmosfera da film hooliwoodiano, che viene evocata nel design degli ambienti, scenici ed eleganti, giocati su arredi dal tocco retrò che, fra tavoli e pavimenti in legno pregiato e rivestimenti dai toni caldi alle pareti e sul soffitto, danno l'impressione di trovarsi nel cuore di una nave appena varata. Le sale interne, concepite dagli architetti Robin Standefer e Stephen Alesch dello studio americano Romans & Williams Buildings and Interiors, richiamano un sofisticato set cinematografico. L’executive room, sala privata che ospita posti a sedere fino a 24 persone, è invece affacciata sui grattacieli di Porta Nuova e si rivela l'ambiente ideale per chiunque desideri uno spazio riservato dove organizzare un evento esclusivo. Il locale offre alla sua clientela un'esperienza a tuttotondo, che viaggia sul doppio binario di una cornice
esclusiva associata a una proposta gastronomica che verte sulla scoperta di sapori antichi e allo stesso tempo contemporanei. La proposta ha inizio fin dal momento della colazione, da vivere comodamente seduti a uno dei tavolini del Caffè affacciato su piazza Gae Aulenti, per proseguire con pranzi di lavoro o speciali cene, all'interno del ristorante o sulla scenografica terrazza panoramica con vista su uno degli scorci più suggestivi dello skyline milanese.
 
IL MENU
La direzione della cucina è affidata a Elias Caschili, chef di esperienza internazionale nella catena dei Four Seasons Hotels coadiuvato dal 2016 dall’Head Chef Mario Adduci. Il menù vanta una carta in cui lusso e freschezza si conciliano, fra portate di carne e di pesce che attingono dal repertorio italiano rielaborandolo attraverso intuizioni creative che esaltano materie prime di alta qualità in una dimensione gourmet. Da provare in questo periodo: il raviolo con zafferano e coniglio; il risotto con zola, bitter e pane croccante; la pancia di maialino stufata, salsa ponzu e peperoni di Senise. Seguono poi i grandi classici regionali senza tempo come costoletta di vitello e risotto alla milanese, insieme a vitello tonnato e ossobuco con riso al salto.

Dalle 18 per l’aperitivo, proseguendo con il dopocena all’una, il bar Octavius, House of Spirits & Fancy Drinks, è giudato dall'esperto bartender Francesco Cione, accompagna gli ospiti in un viaggio tra drink riscoperti, tecniche sofisticate e affascinanti storie, nascoste dietro le etichette di ciascuna delle oltre 1100 referenze in esposizione, tra spirits e liquori dal prestigio inconfondibile.
 
Il caffè aperto tutti i giorni della settimana
Dining aperto a pranzo e a cena dal lunedì al venerdì, a cena il sabato.
Octavius dalle 18 all’una (ultima entrata) dal lunedì al sabato

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