Cucina e universo olfattivo al Ristorante Da Noi In

Nel cuore di zona Tortona, Magna Pars vanta un’identità ben riconoscibile, fondata su una vocazione precisa: fare del profumo il centro dell’esperienza. Una scelta che lo ha reso, ancora oggi, il primo e unico “Hotel à Parfum” al mondo. Da questa visione nasce il nuovo menù, progetto che intreccia la tradizione della cucina italiana con l’universo olfattivo del laboratorio interno LabSolue. Le fragranze diventano materia prima creativa, trasformandosi in ingredienti invisibili capaci di ispirare piatti e abbinamenti per un continuo dialogo tra gusto e profumo. Ogni portata è abbinata a una fragranza LabSolue.

La freschezza erbacea e marina di 309 Timo si riflette in una julienne di calamari con cuore di carciofo e timo; la luminosità di 201 Ulivo prende forma nel risotto al basilico con capesante affumicate e la vivacità agrumata di 102 Mandarino accompagna l’astice al vapore con verdure, avocado, aria al bergamotto e gel di mandarino. In chiusura, la morbidezza di 304 Vaniglia si traduce in una mousse di marroni e nocciole con fonduta di cioccolato alla vaniglia. A fare da palcoscenico è il ristorante Da Noi In, con ambienti curati nei minimi dettagli, un’atmosfera raccolta e una vista privilegiata sul giardino interno.