L’autunno giapponese di Zen Sushi Restaurant

Funghi e tartufi nel ristorante di zona Missori
di
  • Clara Mulas
1 ottobre 2020

Lo Zen Sushi Restaurant è una delle insegne giapponesi più rinomate del centro storico, a pochi metri da piazza Missori. Ha riaperto sia a pranzo che a cena e si distingue per il suo look tradizionale, caratterizzato dall’immenso kaiten della sala principale e dal ponticello in legno che si ispira alle dimore di Kyoto. La carta è un inno al repertorio classico con creazioni più moderne che vedono l’aggiunta di ingredienti particolari.

È il caso di tartufi ma anche funghi come nel “Chawanmushi”, antipasto a base di delicata crema all’uovo servita con porcini al vapore e gamberi argentini; i ravioli ripieni di manzo Wagyu con scaglie di tartufo nero e i Gio, di tonno o salmone, con uovo di quaglia e tartufo. Prezzo medio 35€ bevande escluse. Ottima carta vini in abbinamento. Via Maddalena, 1. Tel.02.89013557

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