Purezza e semplicità, con preparazioni che esaltano le materie prime senza snaturarle, sono alla base della cucina contemporanea di Miyama. Accanto alle ricette tradizionali, in carta anche versioni creative, con interessanti abbinamenti mediterranei come nel caso del Tuna King Maki con tartare di tonno piccante, avocado, salsa allo zenzero e olive taggiasche o il gunkan con tartare di gambero e basilico avvolti da zucchine. La villa offre un giardino dove cenare o pranzare tra aceri e bonsai e due piani dal design tematico: la terra e il mare. Molto fornita la carta vini, con oltre cento referenze tra bianchi, champagne e anche rossi.

Prezzo medio: 40€ vini esclusi.
Via Caldera, 1.
Tel.02.23163855.