Una profonda immersione nel mondo del Sol Levante:

è quella che si può vivere da  Shiro Poporoya, sushi restaurant gestito da Hirokazu Hirazawa, figlio del fondatore Shiro.I dettami architettonici e lo stile sono quelli iconici del mondo giapponese con il suo design minimalista, i colori tenui e l’utilizzo del legno.

A rendere ancora più originale l’atmosfera concorrono le opere artistiche e le suppellettili: dalla riproduzione naturalistica di una gru giapponese realizzata sullo speciale tessuto Tenugui ad oggetti d’uso comune esposti alle pareti come il Mino, antico copricapo in paglia; fino a maschere e quadri tradizionali.

 La cucina è altrettanto autentica, con un menù che, accanto alle creazioni più classiche, porta in tavola ricette poco diffuse in Italia: dalle capesante scottate con burro e salsa di soia al polpo cotto e marinato in una salsa con foglie di wasabi fino al caviale verde (Umibudo) di Okinawa, alga commestibile con piccoli acini sul gambo.