«Una cena all’Oficina do Sabor è un piccolo viaggio culinario in Brasile dove protagonisti sono da un lato i sapori tradizionali e dall’altro quell’atmosfera unica e variopinta fatta di colori, musica e allegria». A parlare sono Lucio Filisdeo e Natalia Costa, al fianco nella vita e nel lavoro, rispettivamente titolare e chef dello storico ristorante di zona Porta Romana, aperto sin dal lontano 1999.

La location è studiata in ogni dettaglio «ad iniziare dal bagno – raccontano sorridenti – dove ci siamo divertiti a ricreare una piccola selva con pappagalli veri». Le tre sale sono un tripudio di vivacità con opere in stile trompe-l’oeil e affreschi raffiguranti scenari paesaggistici, scorci di città come Bahia o icone come il Cristo Redentor di Rio.

Il ristorante vanta inoltre un’accogliente taverna con archi e mattoni a vista, ideale anche per feste o eventi privati. La cucina è il regno di Natalia Costa, che ripropone il repertorio delle tipiche churrascarie.

Si comincia con un carosello di antipasti come il pão de queijo, deliziose pepite a base di farina di manioca e formaggio, insalate di verdure o di mare e sfiziosità come il soufflè di baccalà mantecato.

Dopo questa gustosa ouverture arriva il piatto forte, con un sontuoso rodizio di carni per un totale di undici portate, cotte allo spiedo e poi servite direttamente al tavolo, in maniera scenografica, con i famosi spadoni: dalla picanha al controfiletto, dal diaframma con pancetta allo scamone di manzo fino a diverse ricette a base di pollo, maiale e tacchino, <<tutte carni di massima qualità>> ci tiene a sottolineare la chef.

In abbinamento vengono serviti contorni tradizionali come farofa, polenta o manioca fritte, riso e feijoada, la zuppa in umido di fagioli neri cotti con carne affumicata, agrumi e cachaça. A completare il tutto, i dessert di Natalia, un’interessante carta vini, birre autoctone tra Brahma e Skol ed una lista cocktail dove non mancano caipirinha e caipiroska con frutta fresca tropicale, batida di cocco o maracuja e mojito.

Menù churrasco: 40€ a persona, bevande escluse.

Via Gaetana Agnesi, 17 (zona Porta Romana). Tel.02.58304965